2024年7月8日是第20个“世界过敏日”，今年的主题是“克服障碍，预防食物过敏”。为提高市民对过敏性疾病的认知、科普过敏防治的方法，中山大学附属第一医院广西医院 （简称中山一院广西医院）耳鼻咽喉头颈外科、皮肤性病科、儿科、眼科、呼吸与危重症医学科、过敏性疾病护理团队联合开展主题为“过敏，您可以知道多一点”的义诊活动，一站式为群众提供“脱敏”帮助。

 

“我们家孩子今年才5岁，被过敏性鼻炎困扰了好久，每天起床之后就会打喷嚏、流鼻涕，这可如何是好？”“最近天气热，我经常感到浑身发痒，也不知道是啥原因”。义诊现场，过敏患者主动讲述自己的病情，积极寻求专家建议。专家们认真聆听病症，针对每位前来咨询的患者进行耐心、细致的讲解，从实际出发，提出防治方法和健康建议。

过敏性疾病护理团队护理人员为群众科普有关哮喘、过敏性鼻炎、过敏性结膜炎、湿疹、特异性皮炎等问题的防治知识及注意事项，并发放宣传手册。

 

此次活动共服务群众约150人次，通过义诊让更多身患过敏性疾病困扰的患者掌握过敏性疾病的相关知识，进一步提高过敏性疾病的防治水平，树立战胜疾病的信心，帮助大家做到疾病的早发现、早诊断、早治疗。

 

科普小课堂

过敏，常常被误认为是皮肤或是呼吸道的一种反应，实际上，过敏轻则影响日常生活，重则危及生命健康。2005年WHO联合各国变态反应机构，共同发起了对抗过敏性疾病的全球倡议，将每年的7月8日定为“世界过敏性疾病日”，旨在通过增强全民对过敏性疾病的认识，共同来预防过敏反应。

结合今年主题，让我们一起来认识什么是食物过敏。

什么是食物过敏

食物过敏是指食物进入人体后，机体对之产生异常免疫反应，导致机体生理功能紊乱或组织损伤，进而引发一系列的临床症状。生活中常见的食物过敏原包括麸质谷物及其产物、甲壳类动物、鱼类、蛋类、大豆类、花生及其产品、乳制品、坚果及其果仁。这些食物占所有过敏食物的90%以上。

食物过敏的症状有哪些

食物过敏的症状多种多样，常见的有皮肤瘙痒、呼吸困难、恶心呕吐、腹泻等。严重的情况下，还可能出现过敏性休克等危及生命的状况。

食物过敏起病快慢不一，病情轻重也不同。有的食物过敏在进食后数分钟即起病，叫速发型食物过敏，其症状明显，甚至比较激烈，表现为呕吐、腹泻、呼吸困难、喉头水肿等。但常见的是进食后数小时甚至几天内发生的过敏反应，叫迟发型食物过敏，多表现为胃肠不适、皮疹等。

食物过敏是怎么得的

蛋白质进入胃肠之后，会被消化成单个的氨基酸，然后被小肠吸收从而成为营养成分。但是，有些食物中的蛋白不能够完全分解成单个氨基酸，会保留一些含有几个氨基酸的小片段。这样的片段称为“多肽”。多肽能够引发人体的免疫反应。

怎样防止食物过敏

目前，食物过敏尚无有效根治办法，但生活中加以注意是可以防止的。

避：防止食物过敏，惟一的办法就是避免食入引起过敏的食物。

要清楚自己对哪些食物过敏，若不清楚，应把吃进食物的种类、进食时间及其症状发生的时间记录下来，若在进食后12~24小时发病就为致敏食物。确定过敏原因后，应避免再继续食用这些食物。

换：食物营养价值很高，但又过敏，那就不妨变换一下吃的方法。比如不能喝豆浆，就改喝牛奶，不能吃虾，那就改吃鸡肉等。

 

温馨提示：

对于食物过敏的诊断，医生会根据患者的症状及其出现和持续时间，摄入的食物种类、制作方法、量，既往有无类似症状，过敏家族史等进行判断。所以，提供尽量详细的信息将极大地帮助医生准确诊断。在此基础上进行血液过敏原测试和食物规避及激发试验，进一步帮助找到可疑的过敏原。

 （来源：耳鼻咽喉头颈外科）